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頂淋殺菌釜適用于各類耐高溫包裝材料：

1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。

2、馬口鐵罐：鋁罐及玻璃瓶制品。

白煮肉類及其特點：

     白煮也叫白燒、白切。白煮肉類可以認為是醬鹵肉類未經(jīng)醬制或鹵制的一個特例，是肉經(jīng)（或不經(jīng)）腌制，在水（鹽水）中煮制而成的熟肉類制品。一般在食用時再調(diào)味，產(chǎn)品最大限度地保持原料肉固有的色澤和風味。其特點是制作簡單，僅用少量食鹽，基本不加其他配料；基本保持原形、原色及原料本身的鮮美味道；外表潔白，皮肉酥潤，肥而不膩。白煮肉類以冷食為主，吃時切成薄片，蘸以少量醬油、芝麻油、香醋、蔥花、姜絲等。其代表品種有白切肉、白斬雞、白切豬肚、鹽水鴨等。

   鹽水鴨是南京有名的特產(chǎn)，至今已有400多年歷史。南京鹽水鴨加工制作不受限制，一年四季皆可生產(chǎn)，產(chǎn)品嚴格按“炒鹽腌、清鹵復、烘得干、煮得足”的傳統(tǒng)工藝制作而成，其特點是腌制期短，復鹵期也短，現(xiàn)做現(xiàn)賣。鹽水鴨表皮潔白，鴨肉嬌嫩，入口香醇味美、肥而不膩、咸度適中，具有香、酥、嫩的特點。